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La cuisine de coco

Une cuisine traditionnelle, envie de faire découvrir vos recettes... venez nombreux sur mon blog

Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Desserts

A faire dans la machine à pain.

 

Ingrédients :

130 ml de lait

1 oeuf battu en omelette

1 petite pincée de sel

30 g de sucre

40 g de beurre

350 g de farine T45

1/2 cube de levure boulanger

 

 

Préparation :

Mettre les ingrédients dans l'ordre et lancer le programme "Pâte" (1h30) environ avec la levée de la pâte.

Sortez le pâton à la fin de programme et étalez-le en rectangle.

Mélanger 20 g de beurre fondu + 20 g de sucre et badigeonnez  la pâte.

Parsemez les pépites de chocolat ou les raisins sec ( 100 g environ )

Roulez la pâte en boudin et découpez des tronçons de 3-4 cm environ de large.

Posez-les dans un moule carré tapissé de papier sulfirisé et laisser levée à nouveau 45 mn dans un endroit tiède.

Faites préchauffer le four à 180° C, enfournez la brioche et laissez cuire 20 mn.

Mélanger 1 c à s de sucre et 1 c à s d'eau et faire bouillir 2 mn.

A la sortir du four badigeonner la brioche avec le sirop obtenu. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

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Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Accompagnements apéritifs

Voici une recette pour des moules Flexipan voici le lien pour vous permettre de les découvrir link

Ma soeur Bernadette reste à votre écoute si vous avez besoin de plus de renseignements. Merci de me laisser un commentaire et je vous donnerai une adresse email pour la contacter.

 

Merci à toi par avance de ces recettes...

 

Pour empreintes mini-muffins, ou marguerites ou briochettes

 

Ingrédients :

300g de poireaux                

20g de beurre                      

25cl de crème liquide           

2 œufs

25 g de comté râpé

Sel et poivre

1 pincée de noix de muscade

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et sortez votre grille du four.
Lavez les poireaux et séparez le blanc du vert. Coupez les blancs en petits morceaux et hachés le vert.
Mettez les morceaux de blanc de poireaux dans une cocotte après y avoir fait fondre le beurre et laissez-les cuire doucement pendant 5mn avant d’ajouter le vert.
Prolongez la cuisson pendant une petite dizaine de minutes en remuant et laissez refroidir la préparation.

Fouettez la crème, les œufs et le comté dans un bol. Ajoutez ce mélange aux poireaux et assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade. Remplissez les empreintes et laissez cuire pendant environ 25mn.

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Publié dans : #Desserts

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Pour les 12 empreintes mini-muffins

 

Ingrédients :

3 œufs

50g de farine

75g de sucre

80g de chocolat

95g de beurre

12 carrés de chocolat blanc

 

Préparation :

Sortez la grille du four. Préchauffez le four à 180° C (th .6).

Mélangez dans la bassine inox les 3 œufs entiers, la farine, le sucre. Mettez au frais.

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Incorporez au mélange précédent.
Versez la préparation dans les empreintes et enfoncez légèrement dans les empreintes et enfoncez dans chaque mini-muffin un carré de chocolat blanc.
Faire cuire pendant 5mn jusqu’à ce que le carré de chocolat soit bien fondu. Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.

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Publié dans : #Desserts

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Pour les 12 empreintes mini-muffins

 

Ingrédients :

100g de chocolat noir

80g de beurre

80g de sucre

2 oeufs entiers

40g d’amandes en poudre

40g de noisettes concassées.

 

Préparation :

Sortir la grille du four.

Préchauffez le four à 200° (thermostat 6)

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie.

Ajouter le sucre, les œufs, la poudre d’amande et les noisettes concassées.

Verser ce mélange dans les empreintes et faire cuire pendant 10 à  15 minutes.

Démouler tiède.

 

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Publié dans : #Accompagnements apéritifs

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Ingrédients :

6 œufs

300g de crème épais

lardons ou  jambon

sel, poivre, muscade

pain  de mie carré (petits)

 

Préparation:

Sortir la grille du four et préchauffez le four à 180°.

Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Répartir le mélange dans les empreintes  jusqu’au 2/3, déposez quelques lardons puis

Des carrés de pain de mie.
Cuire à 180° environ 15 à 20 mn.

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