Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

La cuisine de coco

Une cuisine traditionnelle, envie de faire découvrir vos recettes... venez nombreux sur mon blog

Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Entrées

Pour : 4 personnes  Préparation : 15 mn Cuisson : 1h

Ingrédients :

50 cl de crème fraîche liquide

6 jaunes d'oeufs

40 g de parmesan râpé

20 g de fromage de chèvre frais émietté

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 c à s de basilic ciselé

1 c à s d'huile d'olive

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Portez la crème à ébullition avec le basilic. Laissez tiédir. Fouettez les jaunes d'oeufs. Incorporez la crème, puis le parmesan. Assaisonnez. Chauffez le four à 100°C. Versez la crème dans des ramequins et cuissez 1h au bain-marie. Faites dorer les poivrons émincés dans l'huile 10 mn à feu doux. Sortez les crèmes du four. Posez dessus les lamelles de poivron, parsemez de chèvre émietté et passez sous le gril du four. Servez chaud.

 

Photo dès la semaine prochaine.

 

Je pense accompagner cette crème avec du pain toasté.

 

Voir les commentaires