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La cuisine de coco

Une cuisine traditionnelle, envie de faire découvrir vos recettes... venez nombreux sur mon blog

Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Entrées

Pour : 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

500 g de champignons de Paris

1 camembert

1 oeuf

15 cl de crème liquide

1 échalote

6 brins de persil

20 g de beurre

Sel, poivre 5 baies

Préparation :

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Ôter un peu de croûte du camembert et le couper en lamelles. Peler et émincer l'échalote. Rincer et ciseler le persil. Faire revenir l'échalote 2 mn dans le beurre chaud. Ajouter les champignons et les cuire 5 mn. Saler peu et poivrer. Hors du feu, mélanger les champignons avec le camembert et la moitié du persil ciselé. Répartir dans six grands ramequins beurrés.

Battre l'oeuf avec la crème, poivrer et ajouter le reste de persil ciselé. Repartir dans les ramequins. Faire dorer environ 15 mn au four préchauffé à 210 °C. Servir chaud.

 

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Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Entrées

Pour : 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

1/2 chou-fleur

60 g minolette

60 g d'edam

2 oeufs

10 cl de crème

3 c à s de lait

cumin en poudre

beurre

sel, poivre

 

Préparation :

Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets, les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les égoutter.

Dérouler la pâte brisée, découper 4 disques et en garnir quatre moules à tartelettes beurrés. Piquer les fonds de pâte à la fourchette.

Battre les oeufs en omelette avec la crème et le lait. Assaisonner d'une pincée de poivre et de cumin. Couper les fromages en fines lamelles.

Garnir les fonds de pâte de chou-fleur et de lamelles de fromage, arroser de crème aux oeufs. Cuire 20 mn au four préchauffé à 200° C. Servir chaud.

 

 

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