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La cuisine de coco

Une cuisine traditionnelle, envie de faire découvrir vos recettes... venez nombreux sur mon blog

Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Cookéo
Photo à la prochaine réalisation

Photo à la prochaine réalisation

Pour : 4 personnes Préparation : 13 mn Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

8 pommes de terre

4 pilons de poulet (ou 8 si petit)

1/2 oignon

80g de roquefort

10 cl de crème liquide

10 cl d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 c à s d'huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation:

Éplucher et couper en cube (pas trop petits) les pommes de terre.

Éplucher et émincer le 1/2 oignon.

Dans la cuve, verser la cuillère d'huile d'olive, allumer le Cookéo en mode dorer. Dès que l'huile est chaude, faire revenir les pilons de poulet, l'oignon et les pommes de terre pendant 5 mn, saler et poivrer l'ensemble .

Ajouter le cube de bouillon, la crème, l'eau, ainsi que le roquefort en miette.

Cuire 10 mn sous pression.

 

 

 

Vous pouvez changer le roquefort par un autre fromage

 

 

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Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Spécial fêtes
Entrée Halloween

Oeufs minosa araignée

Oeufs minosa classique et la décoration de l'araignée avec une olive noire.

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Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Spécial fêtes
Apéritif Halloween

Voici mon apéritif pour Halloween 2015

- Doigts de sorcière avec sauce Salsa

- Champignons vénéneux

- Nimbus 2000 (balais)

Simple à faire et pas très coûteux

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Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Plats
Boulettes de volaille, sauce curcuma

Pour : 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

550 g de filet de poulet (ou de dinde) haché

20 cl de crème fraîche

5 c à s de farine

3 tranches de pain

2 c à s d'huile d'olive

2 oignons

2 gousses d'ail

1/2 c à c de curcuma

1 bouquet de coriandre

Sel, poivre

 

Préparation :

Laissez tremper le pain dans 5 cl de crème. Pelez et hachez l'ail. Epluchez les oignons. Hachez-en un et émincez le second.

Mélangez l'oignon haché avec le hachis de viande et le pain, salez et poivrez. Façonnez en boulettes, roulez les dans la farine.

Laissez les dorer 12 à 15 min dans 1 c à s d'huile d'olive. Gardez au chaud.

Faires revenir l'oignon émincé dans une autre poêle avec le reste d'huile. Ajoutez l'ail. Salez, poivrez, ajoutez le curcumé. Grattez les sucs en versant la crème. Faites réduire 3 min sur feu vif. (attention, la sauce ne doit pas être trop épaisse)

Versez la sauce sur les boulettes, parsemez de coriandre ciselée et servez avec du riz ou de la semoule.

 

Bon appétit

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Publié le par la cuisine de coco
Publié dans : #Desserts
Bouchées de paradis

Pour : 10 barres Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

 

Ingrédients :

200 g de noix de coco râpée

3 blancs d'oeufs

180 g de sucre

200 g de chocolat noir (perso, je préfère prendre le chocolat au lait)

 

Préparation :

Battre les blancs d'oeufs à la fourchette pour les liquéfier. Mélangez la noix de coco (réservez une cuillère à soupe pour la déco) avec le sucre, puis les blancs.

Formez des bâtonnets en déposant 10 cuillerées de pâte l'une contre l'autre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire de 5 à 7 min au four th.6. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat au bain marie. Nappez en les barres. Parsemez de noix de coco râpée.

 

 

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