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La cuisine de coco

Une cuisine traditionnelle, envie de faire découvrir vos recettes... venez nombreux sur mon blog


Oui, même si elles ne sont pas aussi fines que les fraîches. Décongelez-les en douceur : placer-les 3 à 4 h au réfrigérateur dans un mélange de lait et d'eau, puis laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant. Attention, le terme" noix de saint-jacques" est générique et concerne aussi les noix de pétoncle, moins charnues. Pour être sûre qu'il sagit bien de noix de saint-jacques, regardez sur l'étiquette : son nom scientifique " pecten maximus " doit y figurer.